Íslenskt gæðanaut – Á bak við Íslenskt gæðanaut eru íslenskir bændur. Merkið tryggir íslenskan uppruna vörunnar, ræktun og vinnslu og tryggir að þú fáir 100% íslenskt kjöt.

Nautalund að hætti Kristjáns Þórs Júlíussonar

Látið kjötið standa við stofuhita í klukkustund áður en það er steikt til að tryggja að það verðI mjúkt eftir steikingu. Snyrtið kjötið vandlega og saltið og piprið ríkulega. BræðIð smjör á pönnu og steikið nautið á hverri -hlið í um 30 sekúndur.

Steikið þangað til að hún hefur tekið á sig fallegan gullinbrúnan lit. Það er gott að ausa bráðnu smjörinu upp á steikina til að bæta bragð Hennar ennþá frekar.

Þegar lundin er fallega brún á öllum hliðum að utan er kjötið sett í 180 Gráðu heitan ofn og bakað þangað til að kjarnhiti nær 50-55 gráðum (eftir smekk). Hvílið í nokkrar mínútur áður en það er skorið. Meira

Nautalund að hætti Kristjáns Þórs Júlíussonar

Um gæðI íslenska nautakjötsins

Á bak við Íslenskt gæðanaut eru íslenskir bændur. Merkið tryggir íslenskan uppruna vörunnar, ræktun og vinnslu og tryggir að þú fáir 100% íslenskt kjöt.

Sölustaðir

Si quaedam nimis antique, si peraque dure dicere credit eos, ignave multa fatetur, et sapit et mecum facit et Iova iudicat aequo. Non equidem insector delendave carmina Livi esse reor, memini quae plagosum mihi parvo Orbilium dictare; sed emendata videri pulchraque et exact-is minimum distan tia miror.

Uppskriftir

Inter quae verbum emicuit si forte decorum, et si versus paulo concinnior unus et alter, iniuste totum ducit venditque poema.

Um gæðI íslenska nautakjötsins

Si meliora dies, ut vina, poemata reddit, scire velim,
chartis pretium quotus arroget annus. scriptor abhinc
annos centum qui decidit, inter perfectos veteresque
referri debet an inter vilis atque novos.

Íslenska kokkalandsliðIð

Excludat iurgia finis, Est vetus atque probus, centum qui perficit annos. Quid, qui deperiit minor uno mense vel anno, inter quos referendus erit. Veteresne poetas, an quos et praesens et postera respuat aetas

Kynbætur og ræktun

Af mörgu er að taka er fjallað er um kynbætur og ræktun. Yfir 100 ár eru liðin frá því að fyrsta ræktunarfélagið um íslenskar kýr var stofnað og byggir ræktun kúa í dag að miklu leiti enn á sömu viðhorfum og í upphafi voru viðhöfð.